'KELEDOŞ YEMEĞİ YARIŞMASI' KONTENJANI DOLDU!
21 – 27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası nedeniyle Van’da düzenlenecek olan keledoş yemeği yarışmasına yoğun ilgi vardı. Yarışma için belirlenen 30 kontenjan hemen doldu.
www.habertusba.net 
Cumhurbaşkanı Erdoğan ile eşi Emine Erdoğan himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinesinde 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" nedeniyle Van’da en güzel keledoş yemeği yarışması düzenlenecek. Yarın düzenlenecek olan yarışma için 30 kontenjan belirlenmişti.
Söz konusu kontenjan, yoğun başvurular altında kısa sürede doldu. 30 kişiyle sınırlandırılan başvuruların ardından yarın en lezzetli keledoşun belirlenmesi için jüri üyeleri tadım yapacak.
Birbirinden lezzetli 30 keledoş arasından en iyisini seçmek için zorlanacağı şimdiden ön görülen jüri üyeleri, yarışma sonunda kararını açıklayacak.
Van’da Valilik, Büyükşehir Belediyesi ve Yüzüncü Yıl Üniversitesinin desteği ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından düzenlenecek olan “Van Keledoşu Yarışıyor” yarışması ile en lezzetli keledoş seçilecek.
25 Mayıs 2023 tarihinde Van Kalesindeki Eski Van Evi önünde yapılacak olan yarışmanın jüri üyeliklerini Ümit Kayaçelebi, Münevver Ünsal Mercan, Hilal Dede, Şemsettin Dizal ve Haşim Gezer yapacak.
Birinciye tam altın, ikinciye yarım altın ve üçüncüye çeyrek altın verilecek olan yarışma ile Van insanının birlikte ortaya çıkardıkları zengin mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası boyutta daha geniş kitleler tarafından tanınması amaçlanıyor.
Bununla birlikte, unutulmaya yüz tutmuş bu yöresel yemeğin aslına uygun bir şekilde yapılmasını özendirmek ve Van’ın gastronomi turizmine katkı sağlamak da amaçlar arasında.
'KELEDOŞ YEMEĞİ YAPMA' YARIŞMANIN SAATİ DEĞİŞTİ
Bu arada, 25 Mayıs Perşembe saat 14.00’te yapılması planlanan yarışmanın saati, olası hava muhalefeti nedeniyle saat 10.00 olarak değiştirildi.
KELEDOŞ NEDİR?
Yöresel bir yemek olan keledoş; yaz aylarında yayla ve dağların eteklerinden toplanan akpancar, kırmızı et, nohut, yeşil mercimek, patates, soğan, sarımsak, aşurelik buğday, salça, tereyağı, çökeleğin güneşte kurutulmasıyla elde edilen "kurut" ve baharat karışımlarıyla hazırlanıyor.
Keledoş, değişik sunum şekliyle yöre halkının en fazla tükettiği yemekler arasında bulunuyor.
KELEDOŞ NASIL YAPILIR?
Yemek için önceden haşlanan nohut, akpancar, mercimek, buğday, patates, tereyağında kavrulan soğan ve etle bir süre pişiriliyor.
Ardından ezilerek ayran kıvamına getirilen kurut, tencereye eklenerek ocağa bırakılıyor. Yaklaşık bir saat pişirildikten sonra hazır hale gelen yemek, tereyağında kavrulan toz biber, salça ve sarımsak sosuyla servis ediliyor.
